Tous les ans, à Valence, ont lieu les fallas : du 15 au 19 Mars, pour fêter le début du printemps, les habitants descendent dans les rues.
On assiste à des concours de fallas, de ninots, de paella, à des concerts de pétards ainsi qu'à des feux d'artifice.
Durant ces quatre jours, la troisième ville d'Espagne devient la ville la plus distrayante d'Europe.