Dès l'aube, la fête reprend avec la desperta : elle a lieu entre 8 et 9 heures du matin, afin de réveiller la ville et de relancer la fête.

Accompagnés d'un groupe de musiciens, les habitants sortent de chez eux et se promènent dans leurs quartiers, tout en allumant des pétards et autres fusées.

Au départ, c'était les enfants qui sortaient dans les rues pour réveiller les adultes venant à peine de se coucher.